Description

L’aubergine est un légume violet avec une chair blanche et moelleuse. Elle est issue de l’agriculture biologique.

Retrouver l’aubergine primeur à partir d’avril / mai, sa pleine saison reste de juin à septembre. Elle se conserve jusqu’à 5 jours dans votre bac à légumes.

Lorsque l’on choisit une aubergine, on prête attention à la fermeté de la chair.

Pour garder toutes les saveurs de l’aubergine, on vous conseille de ne pas la peler.

Ainsi, l’aubergine est gorgée d’eau et de minéraux très bons pour la santé.

Cuisiner la cuite à la vapeur à la poêle ou encore en gratin au four. Elle se mêle parfaitement à la ratatouille et autres tians, en accompagnement d’une viande ou volaille. Vous pouvez aussi la transformer en caviar d’aubergine. En bref l’aubergine se cuisine pour tout le monde et pour tous les goûts !!