Artichaut

Nos artichauts sont cultivés dans l’ouest de la France issus de l’agriculture biologique.

Ils sont appréciés par les petits et les grands.

 

Variété : CAMUS (ou Castel)

Agriculture biologique

Origine: France

Cat : II

3,20€ ( 3,20 € / pièce )

Catégorie :
Recette :
Salade d'artichauts et harissa

Description

L’artichaut est une fleur comestible riche en eau et en fibre et en vitamine B9. Il est issu de l’agriculture biologique.

La saison des artichauts se trouve entre mars et septembre.

Un artichaut se choisit en fonction de son poids et de sa fermeté, ses feuilles doivent être assez serrées. On peut le conserver quelques jours dans le réfrigérateur. 

Dans l’artichaut, il y a seulement la base qui est comestible et il se consomme froid, préalablement cuit dans une casserole pendant une durée de 20 à 30 minutes. Il s’accompagne souvent d’une vinaigrette.

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