Description

Le chou chinois regroupe deux variétés de chou.

Le pé tsai, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Ici on vous propose le chou pé tsai, un chou bien charnue aux feuillages blanc et vert clair.

Dans la cuisine asiatique,  il est détaillé en fines lanières avant d’être sautés ou braisés. Il accompagne à merveille le porc, le poisson et les crustacés.

Ses bienfaits :

Le chou Chinois est un point fort du système cardiovasculaire. Il est riche en calcium et potassium et faible en sodium. Le chou chinois apporte plus de calcium qu’un verre de lait. Il facilite aussi la régulation de la tension artérielle.

Le chou Chinois possède aussi des vertus détox ! Il favorise l’élimination des toxines dans l’organisme grâce aux dérivés soufrés qu’il contient.

Pour qui veut combattre l’anémie et la fatigue, le chou Chinois est un allié de choc. En premier lieu, grâce à ses vitamines et en second lieu, grâce à sa concentration en fer, minéral essentiel pour produire l’hémoglobine.

En bref, c’est un atout majeur dans l’alimentation saine!