Description

Le curcuma frais se présente sous la forme d’un rhizome, comme le gingembre.

La peau est plutôt brune et l’intérieur est orange vif.

Nous vous proposons du curcuma, issu de l’agriculture biologique, en provenance du Pérou. Actuellement, nous avons un producteur qui expérimente sa pousse en Anjou, nous avons bon espoir, de pouvoir un jour vous proposer le sien!

Conseils de préparation :

Pour enlever la peau, il vous suffit de la gratter, à l’aide d’une cuillère. Et ensuite, vous pouvez utiliser le curcuma, en le râpant pour parfumer vos plats, ou encore en le coupant en rondelles dans une tisane.

Ses propriétés : 

C’est un vrai allié pour notre foie. Il a aussi l’avantage de faciliter la digestion et de renforcer le système immunitaire. Bref, pourquoi s’en priver?

Nos conseils pour une meilleure conservation :

Il peut être laissé à l’air libre, entre deux utilisations, mais il risque de sécher et de devenir plus fibreux. Apres, si vous l’utiliser dans la semaine, c’est parfait!

Sinon, vous pouvez le placer dans votre frigo, il sèchera bien moins vite. On conseille toujours, de le mettre dans la porte du frigo, comme ça on l’aperçoit à chaque ouverture du frigo, et c’est l’occasion de ne pas l’oublier.