Ingrédients
2 kg épinard
6 œufs
90 g de beurre
2 cuillères à soupe de basilic
4 cl de vinaigre
Poivre, sel
Epinards aux œufs pochés et au basilic
Recette
Hacher les épinards et les faire fondre dans le beurre avec 1 cuillère à soupe de basilic.
Pocher les œufs dans l'eau bouillante vinaigrée durant 5 minutes.
Répartir les épinards dans les assiettes et déposer au centre 1 œuf poché.
Parsemer de basilic, saler, poivrer.
Bon appétit!
Source: marmiton
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