Ingrédients
- Artichaut de taille moyenne
- citron
- fleur de sel
- huile d'olive
Artichaut au barbecue
Recette
- Les couper en deux dans le sens de la hauteur, retirer le foin et rincer à l'eau légèrement citronnée.
- Les poser sur un plat (feuilles vers le fond) et les arroser d'un peu d'huile d'olive.
- Les faire cuire au barbecue sur une grille placée le plus loin possible des braises pour qu'ils cuisent doucement. Les première feuilles seront peut-être brûlée mais c'est normal.
- Quand les artichauts sont cuits, les débarrasser dans un plat, les arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel.
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