Ingrédients
500 g fève fraîches écossées
300 g jambon
300 g carotte
1 oignon
1 bouillon de légumes
Persil et ail
Fèves au jambon
Recette
Ecosser les fèves, prévoir 1 kg de fèves fraîches pour récolter 500 g de graines.
Couper les carottes en rondelles.
Découper le talon de jambon en dés.
Rincer les légumes.
Faire fondre de la margarine dans une casserole en fonte.
Faire revenir un oignon , lorsque l'oignon est roux jeter les dés de lardons dans la cocotte comme s'ils étaient des lardons. .
Ajouter le mélange de fèves et carottes. Saupoudrer de persil et d'ail haché. Remuer le tout. Puis ajouter le carré de bouillon de légumes en l'émiettant, mouiller l'ensemble avec un demi verre d'eau.
Laisser cuire à feu doux durant 30 min.
Bon appétit!
Source: Marmiton
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