Ingrédients
2 échalotes moyennes ou 3 petites
2 bottes de radis
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 brins de ciboulette environ
Sel, poivre blanc
Radis Poêlés Au Beurre Et A La Ciboulette
Recette
- Pour 4 personnes :
- Ciseler les échalotes. Mettre le beurre à fondre avec l’huile dans une poêle. Quand le beurre est fondu, ajouter les échalotes et les faire revenir à feu doux en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, sans brunir.
- Pendant ce temps, préparer les radis : couper les fanes à la base et ôter la racine. Les rincer et les égoutter. Couper les plus gros en deux dans le sens de la longueur.
- Quand l’échalote est translucide, ajouter les radis dans la poêle. Augmenter le feu pour saisir les radis – attention ils ne doivent pas brunir non plus.
- Bien les remuer pendant 4-5 minutes, puis baisser le feu et continuer la cuisson à couvert pendant 5 autres minutes.
- Pendant que les radis cuisent, ciseler la ciboulette.
- Quand les radis sont tendres mais pas complètement mous, arrêter la cuisson.
- Parsemer de ciboulette et servir sans attendre
- Régalez-vous !
Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-brocoli-et-carottes-102480.aspx
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