Ingrédients
1 chou-fleur
1 échalote
1 oignon rouge
100 ml crème fraiche allégée
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre
basilic
Salade De Chou-Fleur
Recette
- Pour 4 personnes :
- Coupez les feuilles autour du pied du chou-fleur. Tapez ensuite votre chou-fleur sur la planche à découper pour que les parties se détachent facilement. Récupérez alors les bouquets de chou fleur et enlevez le pied. Passez sous l'eau froide les bouquets puis versez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire 10 min. Puis laissez refroidir les bouquets de chou-fleur.
- Pendant ce temps, épluchez l’échalote et hachez-la finement. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon rouge. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les bouquets refroidis. Puis mélangez la salade.
- Dans un bol, préparez l’assaisonnement : mélangez la moutarde avec la crème fraîche et le vinaigre. Salez et poivrez. Versez la vinaigrette sur la salade de chou-fleur et mélangez le tout. Parsemez alors de basilic ciselé très finement.
- Régalez-vous !
Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-chou-fleur-minceur-66905.aspx
Laisser un commentaire