Nos échalions, issus de l’agriculture biologique, sont fraichement récoltés pour accompagner vos viandes, ou vos veloutés!

A découvrir sans plus attendre!

Agriculture Biologique

Origine: France

CAT II

1,55€ ( 6,20 € / kg )

UGS : ND Catégorie : Légumes Étiquette : direct_producteur

Fiche producteur :

Le verger de l'Epinay

Recettes :

Velouté de céleri au lait de coco

Crumble au parmesan et à la courge butternut

La gouline angevine

Pâtes penne aux marrons, champignons et bacon

Flan d'asperges vertes

Pleurotes sautés beurre persil

Mousse de radis rose

Pommes de terre grenaille farcies aux huîtres

Description
Informations complémentaires

Description

L’échalion peut aussi se faire appeler “échalote cuisse de poulet” pour autant c’est loin d’être une échalote. Il fait parti de la famille des oignons! Et oui surprise, ce n’est pas une échalote.

C’est un croisement entre une échalote et un oignon rouge, qui nous donnera l’échalion. Il n’a qu’un seul bulbe, contrairement à l’échalote qui en a 2! Et il est de forme allongée, comme cette dernière.

Actuellement il est récolté par Patrick, notre producteur de Sainte Gemmes d’Andigné.

En cuisine, l’échalion est plus doux que l’échalote. On conseille de le préparer plutôt comme un oignon rouge. Il peut très bien se mélanger aux légumes lors des préparations.

L’échalion est apprécié pour accompagner vos viandes rouges et volailles, vous pouvez aussi le glisser dans vos veloutés. Vous souhaitez le découvrir cru? Ajoutez en dans votre salade, ou vos crudités, c’est un régal!

Nos échalions sont bio!