Description

Vous souhaitez savoir la différence entre le marron et la châtaigne? Voici la réponse :

La distinction repose sur la séparation en plusieurs parties de « l’amande » après épluchage de la première peau. Les variétés donnant plus de 12 % de fruits cloisonnés sont des châtaignes et les autres sont des marrons.

Riche en énergie, mais aussi en nutriments, la châtaigne est un atout pour être en bonne forme.

La pleine saison des châtaignes est d’octobre à février. On les retrouve dans nos assiettes sous différentes présentations: pour accompagner la dinde de Noël, à la poêle avec du beurre, en ragoûts avec une sauce, en crème de marron, on les retrouve aussi en glace comme les bûches de Noël à la crème de marron…

Petite astuce pour enlever l’écorce de la châtaigne : Pour cela on oublie l’économe qui lui ne servira à rien tellement l’écorce est dure. On commence par plonger les châtaignes dans de l’eau bouillante et salée, une fois que l’écorce est ramollie on peut commencer à les éplucher.

Nos châtaignes sont issues de l’agriculture biologique, c’est à dire qu’elles ont été ramassé dans une forêt certifiée agriculture bio !