-Coupez les oranges en deux et les presser, réserver le jus. Mesurez 25cl de jus. Prélevez 10cl, délayez la maïzena et mélanger

-Portez à ébullition les 15cl de jus restant avec le sucre. Versez quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. Ajoutez la maïzena délayée tout en remuant. Laissez cuire 1 minute, toujours sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Atez du feu, incorporez la crème fraîche et bien mélanger.

Remplir de petits ramequins et mettre au frais 2 h minimum.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et faire caraméliser au chalumeau. Servir

Source: 750g.com