Ingrédients
300g Chanterelles
1 échalote
1 gousse ail
2C. à s. de persil haché
10g de beurre
1 pincée de sel
Poêlée de chanterelles au beurre
Recette
Nettoyer les champignons avec patience.
A l'aide d'un couteau, découper les pieds et les parties abîmées.
A l’aide d'un pinceau de cuisine, enlever la terre. Réserver.
Éplucher l'ail et l'échalote.
Retirer les germes si besoin et émincer.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse puis y faire revenir l'échalote, l'ail et le persil.
Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 minutes à feu moyen.
Source: cuisineactuelle.fr
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